الفراخ المشوية تعد من الأكلات المميزة جدًا، والتي غالبًا ما تقبل ربة المنزل على تقديمها لأفراد أسرتها من وقت لآخر للاستمتاع بطعمها الشهي واللذيذ، كما أنها تعتبر أيضًا من الأطباق المثالية التي تقدم في العزومات المختلفة لكن، دائمًا ما تبحث العديد من النساء عن طريقة إعداد تتبيلة الفراخ المشوية الأصلية في المنزل لتحضيرها مثل الحاتي بأجمل طعم ورائحة تنال إعجاب الجميع، وهذه الطريقة هي ما سنستعرضها الآن في هذا المقال.
طريقة عمل الفراخ المشوية
يمكن لكل ربة منزل إعداد الفراخ المشوية على طريقة الحاتي بتتبيلة رائعة وسهلة تجهز في وقت قياسي داخل المنزل، وهذه الطريقة في الخطوات التالية:
المكونات:
- فرخة متوسطة الحجم مقطعة إلى عدة قطع.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من توابل المشويات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثمرة واحدة من الطماطم المبشورة.
طريقة التحضير
- اغسلي الفرخة جيدًا بعد تقطيعها، ثم انقعيها في وعاء به خل وملح للتخلص من الزفارة الموجودة بها.
- استخدمي الكبة أو الخلاط لوضع الطماطم والبصل مع البهارات المذكورة، ثم أضيفي الزبادي والخل واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ضعي التتبيلة في وعاء مناسب، ثم أضيفي قطع الدجاج ووزعي التتبيلة جيدًا، مع حشو جلد الدجاج بالتتبيلة لضمان تشبعها بالنكهة.
- اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل أو أكثر حسب الرغبة، حتى تتشرب الفراخ طعم التتبيلة.
- استخدمي الشواية الفحم، الكهربائية، أو شواية الفرن العادية.
- قومي برص قطع الدجاج على الشبكة المخصصة للشوي.
- اتركي الدجاج لمدة نصف ساعة على كل جهة، ثم قومي بتقليبها على الجهة الأخرى.
- بعد تمام النضج، أخرجي الفراخ من الشواية أو الفرن وقدميها في طبق مناسب بجانب السلطات المميزة واستمتعي بمذاقها الشهي.