يعد الفول السوداني ليس مجرد وجبة خفيفة شهية، بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز صحتك وتغير نمط حياتك بشكل إيجابي،و على الرغم من تصنيفه الشائع كمكسرات، إلا أنه ينتمي لعائلة البقوليات مثل الفاصوليا والعدس.
القيمة الغذائية للفول السوداني
- البروتينات، يحتوي كل 28 جراما من الفول السوداني على حوالي 7 جرامات من البروتين، مما يجعله خيارا مميزا لبناء العضلات.
- الفيتامينات، غني بفيتامين (ب7) الذي يعزز صحة الشعر والبشرة، وفيتامين (هـ) المضاد للأكسدة.
- المعادن، يحتوي على المغنيسيوم والنحاس، مما يدعم صحة العظام والأعصاب.
فوائد تناول الفول السوداني
- تحسين صحة القلب،يغني بالدهون غير المشبعة التي تقلل الكوليسترول الضار وتحسن صحة القلب، يحتوي على أوميجا-6 ومضادات الأكسدة التي تحمي القلب من الالتهابات والأمراض.
- دعم صحة الشعر والبشرة، البيوتين يعزز نمو الشعر ويمنع تساقطه،ك، فيتامين (هـ) يحسن مرونة البشرة ويحميها من أشعة الشمس الضارة.
- الوقاية من السرطان، مضادات الأكسدة مثل البوليفينول تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عبر محاربة الجذور الحرة.
- الوقاية من حصوات المرارة، الدهون الصحية في الفول السوداني تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر تكون حصوات المرارة.
- دعم صحة مرضى السكري، يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله خيارا مثاليا لتنظيم مستويات السكر في الدم، يمنح شعورا بالشبع لفترات أطول، مما يساعد في التحكم بالجوع.