من المعلومات التي يتم البحث عنها في مواقع التواصل من جانب ربات البيوت هي الاسرار والمكونات التي يتم استعمالها في تحضير أصناف من الطعام مثل الكبدة الاسكندراني والتي عادة ما يتم تناولها في مطاعم خاصة بها أو عربيات الكبدة المنتشرة في الشوارع المصرية لكن من الممكن أن يتم معرفة السر وراء الطعم المميز لها من خلال قراءة سطور هذا المقال والذي من خلاله يتم نشر كل المكونات والخطوات التي يتم اتباعها للوصول لهذا الطعم المميز كما يلي
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل
- نصف كيلو من كبدة البقرة شرائح رفيعة.
- أربع ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- حبة مقطعة شرائح من الفلفل الأخضر الرومي.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار
- ملعقة من زيت دوار الشمس.
- رشة من الكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
طريقة التحضير
- في البداية يتم نقع الكبدة في اللبن لمدة ساعة
- ثم يتم وضع الزيت مع نصف حبة من الثوم المفروم في المقلاة
- ثم نضيف الكبدة لها مع التقليب
- ثم نضيف هذا الخليط من الليمون وبقية الثوم والكمون والشراح الفلفل الحار.
- ثم يتم مزج التوابل مع بعضها مع تمرير الكبدة عليها كي تتكتسب الكبدة التتبيلة
- عقب طهوها جيدا من الممكن أن يتم تقديم الكبدة مع الخبز كأحد أفضل الوجبات .