يعتبر المولتو بالشوكولاتة من ألذ وأشهر المعجنات التي يعشقها الجميع، فهو يجمع بين القوام الهش والحشوة الغنية بالشوكولاتة، مما يجعله من الوجبات الخفيفة المثالية إذا كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل، يمكنك الحصول على طعم شهي ينافس المحلات باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لديكِ إليكِ طريقة التحضير بالتفصيل.
المكونات المطلوبة:
3 أكواب من الدقيق
نصف كوب من السكر
ربع كوب من الزيت النباتي
كوب من الحليب الدافئ
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
شوكولاتة (سواء داكنة أو بالحليب) للتغطية
خطوات التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، امزجي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
أضيفي الدقيق، السكر المتبقي، الزيت، الفانيليا، ورشة الملح إلى خليط الخميرة، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومرنة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
2. تشكيل المولتو:
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح بسمك مناسب.
قطعي العجينة إلى مستطيلات صغيرة، وضعي قطعة من الشوكولاتة في وسط كل مستطيل.
لفي المستطيل حول الشوكولاتة لتغطيتها بالكامل، ثم شكلّيها على شكل رول صغير.
3. الخبز والتزيين:
رصّي قطع المولتو على صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي المولتو لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
بعد أن يبرد المولتو قليلًا، زينيه بالشوكولاتة المذابة للحصول على لمسة إضافية من الطعم اللذيذ.
4. التقديم:
قدمي المولتو مع كوب من الحليب الساخن أو القهوة كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
نصائح للحصول على مولتو مثالي:
استخدمي مكونات طازجة، خاصة الحليب والخميرة، لضمان تفاعل العجينة بشكل جيد.
تأكدي من أن العجينة تختمر تمامًا للحصول على قوام هش وخفيف.
عند اختيار الشوكولاتة، يفضل استخدام الأنواع التي تذوب بسهولة للحصول على حشوة غنية.
يمكنك إضافة لمسة من النكهات المميزة، مثل الشوكولاتة بالنكهات المختلفة كالكراميل أو البندق، لإضفاء طابع شخصي على المولتو وزيادة لذته.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على مولتو بالشوكولاتة شهي وطازج، يشبه ما تقدمه المحلات، ويُناسب جميع أفراد العائلة.