البطاطس هي إحدى الأكلات المفضلة عالميا، لكن طريقة تحضيرها التقليدية باستخدام كميات كبيرة من الزيت قد تجعلها أقل صحية، لحسن الحظ، يمكن الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت على الإطلاق، مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الطعام الصحي، إليك خطوات بسيطة لتحضير بطاطس مقرمشة وشهية مع الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية.
الخطوة الأولى: اختيار البطاطس المناسبة
للحصول على بطاطس مثالية، اختر البطاطس ذات القشرة السميكة والمتوسطة الحجم، فهي تحتفظ بالمغذيات وتحقق توازنا ممتازا بين القوام الداخلي والخارجي، اغسل البطاطس جيدا للتخلص من الشوائب قبل تقطيعها إلى أصابع أو شرائح رفيعة.
طرق الطهي الصحية بدون زيت
- استخدام الفرن: قطع البطاطس توضع في صينية مغطاة بورق زبدة، مع رش قليل من الماء وإضافة التوابل مثل الثوم البودرة والبابريكا، وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة مع تقليبها للحصول على طهي متساوٍ.
- المقلاة الهوائية (Air Fryer): ضع البطاطس في سلة المقلاة بعد تتبيلها، وشغلها على حرارة 180-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب.
- السلق المسبق: اسلق البطاطس لمدة 5-10 دقائق قبل الطهي لتحصل على هشاشة داخلية وقوام مقرمش.
تعزيز النكهة بالتوابل
أضف لمسة مميزة باستخدام توابل مثل الزعتر المجفف، الثوم البودرة، البابريكا، والفلفل الأسود، مع قليل من الملح. ستمنحك هذه الإضافات تجربة طهي ممتعة وبطاطس شهية.