زيت الزيتون من أبرز الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والعناية بالصحة، حيث يتمتع بفوائد صحية كبيرة، إلا أن السوق يعج بالزيوت المغشوشة التي تضر بالجسم، لذا من الضروري تعلم كيفية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش لضمان الحصول على المنتج الصحي.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلونه الأخضر الفاتح ورائحته المميزة، بينما قد يتحول لونه إلى الأصفر عند تراجعه في الجودة، كما أن الزيت المغشوش غالبًا ما يكون خفيفًا أو يحتوي على رائحة غير مألوفة، يُنصح أيضًا بتخزين الزيت في زجاجات داكنة للحفاظ على جودته، إذ أن تعرضه للضوء أو الحرارة قد يؤثر سلبًا على نقاوته.
طرق الحفاظ على جودة زيت الزيتون
لحماية زيت الزيتون من الفساد، يجب تخزينه في زجاجات زجاجية محكمة الإغلاق بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، يُفضل أيضًا استخدام الزيت خلال 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج للحصول على أفضل فوائد صحية، باتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على خصائص زيت الزيتون والاستفادة القصوى من قيمته الغذائية.