النودلز الصينية هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الصيني، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يجمع بين النكهات الحارة والحلوة والمالحة، تعد النودلز الصينية وجبة مثالية للغداء أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لعمل النودلز
- 100 جرام من النودلز الصينية
- 4 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
- كمية من الثوم المهروس
- القليل من الزنجبيل الأخضر المفروم
- 1 قرن من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح رقيقة
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 حبة كوسا مقطعة إلى دوائر رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصوية
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت:
في مقلاة واسعة وعميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. قلي الدجاج والبصل
أضيفي شرائح الدجاج والبصل إلى المقلاة، وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى يصبح الدجاج بنيًا ومطهوًا.
3. إضافة الخضار والتوابل:
أضيفي الزنجبيل المفروم، الجزر، الثوم، الفلفل الملون، والملح، ثم استمري في التقليب لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً وتصبح طرية.
4. إضافة النودلز والصلصات:
أضيفي النودلز الصينية (التي تم سلقها مسبقًا حسب التعليمات الموجودة على العبوة) إلى المكونات، ثم أضيفي صلصة الصويا وورشة من صلصة الورشستر.
امزجي جميع المكونات جيدًا وتأكد من أن النودلز قد امتصت الصلصات بشكل كامل.
5. الطهي على نار هادئة:
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق لتتجانس النكهات.
6. التقديم:
ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
قدمي النودلز الصينية في طبق التقديم، ويمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المكسرات المحمصة إذا رغبت في ذلك.