تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الشهية والمغذية، ولكن قد تحتوي بعض الأنواع على سموم تؤدي إلى التسمم في حال تناولها بطريقة غير صحيحة، المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة، لكن بعض الأنواع قد تشكل خطرا كبيرا على الصحة في ظروف معينة، خاصة إذا كانت غير معالجة بشكل صحيح أو تم تخزينها في بيئات غير مناسبة.
أنواع المكسرات السامة وأسباب التسمم
من أبرز المكسرات السامة هي اللوز المر، الذي يحتوي على مادة الأميغدالين التي تتحول إلى سيانيد السام عند تناولها بكميات كبيرة، الكاجو أيضا قد يكون ساما إذا لم يتم معالجته بشكل جيد، حيث يحتوي على مادة الأوروشيول السامة، كما أن المكسرات غير المعالجة أو المخزنة في ظروف غير ملائمة قد تحتوي على فطريات سامة تسبب التسمم، تزداد المخاطر إذا تم تناول المكسرات النيئة أو تم تخزينها في بيئات دافئة ورطبة.
كيفية الوقاية من التسمم
لتجنب التسمم، من الضروري التأكد من أن المكسرات تم معالجتها بشكل صحيح، مثل سلق أو تحميص الكاجو قبل تناولها، ويجب تجنب تناول المكسرات التي تظهر عليها علامات التلف أو الشك في صلاحيتها، كما يفضل تخزين المكسرات في أماكن باردة وجافة للحفاظ على جودتها ومنع نمو الفطريات السامة، باتباع هذه النصائح، يمكن الاستمتاع بالمكسرات بأمان ودون التعرض للمخاطر.