يعد السمك الفيليه من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون بفضل نكهته الخفيفة وسهولة تحضيره. ومع إضافة تتبيلة مميزة، يتحول هذا الطبق البسيط إلى تجربة طعام لا تنسى، تعتبر هذه التتبيلة من أسرار الطعم المميز للسمك الفيليه، ويمكن استخدامها مع أنواع مختلفة من الأسماك سواء كانت مقلية أو مشوية، في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير السمك الفيليه بتتبيلة رائعة والتي ستمنحكم طعما شبيها بما يقدم في المطاعم الشهيرة.
مكونات السمك الفيليه بتتبيلة مميزة
يمكنك استخدام هذه التتبيلة مع أي نوع من أنواع الأسماك، سواء كان الفيليه أو غيره. المكونات بسيطة وتوجد في كل منزل، لكنها تضفي نكهة لذيذة وشهية على السمك، إليك المكونات:
- 1/4 حزمة بقدونس أخضر.
- 1 كيلو سمك فيليه (أي نوع).
- 1 رأس ثوم كاملة.
- 1 حبة فلفل رومي أخضر.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 حبات من الليمون (معصورين).
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير السمك الفيليه
1. تحضير التتبيلة
في وعاء الخلاط، ضعي فصوص الثوم بعد تقشيرها مع ورق البقدونس والفلفل الرومي الأخضر (يمكنك استخدام نصف حبة فلفل أخضر ونصف حبة فلفل أحمر للحصول على طعم مميز)، أضيفي الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا وعصير الليمون.
2. خلط المكونات
امزجي جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى تحصلي على تتبيلة ناعمة ومتجانسة.
3. تتبيل السمك
ضعي قطع السمك في التتبيلة وغطيها جيدًا، اتركي السمك في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة ليكتسب النكهات بشكل كامل.
4. تحضير السمك للقلي
بعد أن يتشبع السمك بالتتبيلة، قومي بتغليفه بالدقيق جيدًا.
5. القلي
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع السمك حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل، لا تنسي تقليب السمك على الجانبين لضمان الطهي المتساوي.
6. التقديم
قدمي السمك في طبق التقديم وزينيه بشرائح الليمون وورق البقدونس، يمكن تقديمه مع أرز الصيادية والسلطة المفضلة لديك، لتستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية.