يعتبر اللبن أحد المكونات الأساسية في المطبخ، لكن مع إضافة الليمون إلى اللبن المغلي، يمكننا الحصول على فائدة جديدة وتحضير الجبن القريش بسهولة، هذه الحيلة البسيطة يمكن أن تساعدك في تحضير الجبن بشكل منزلي دون تعقيد، مع الحصول على طعم رائع وفوائد صحية، إليك طريقة التحضير البسيطة التي يمكن أن تكون مفيدة لك في المطبخ.
المكونات والخطوات الأساسية لتحضير الجبن القريش
لتحضير الجبن القريش، ستحتاج إلى مكونات بسيطة وهي، 2 لتر من اللبن كامل الدسم، عصير ليمونة كبيرة أو 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ورشة ملح إذا رغبت في إضافة نكهة، تبدأ العملية بتسخين اللبن على نار متوسطة حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون أو الخل تدريجيا مع التقليب برفق، ستلاحظ أن اللبن يتكتل ويتحول إلى خثارة ومصل اللبن، ويترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يفصل تماما.
تصفيته وتشكيله للاستخدام
بعد انفصال الخثارة عن المصل، يتم تصفية الخليط باستخدام قطعة قماش قطنية أو شاش في مصفاة، يتم الضغط برفق على القريشة للتخلص من السوائل الزائدة، ثم يمكن إضافة الملح لتحسين الطعم، بعد ذلك، يتم وضع الجبن في وعاء نظيف والضغط عليه لتشكيله، ثم تغطيته ووضعه في الثلاجة ليبرد ويصبح جاهزا للاستخدام في أي وقت.