تقوير الباذنجان والكوسة قد يكون من المهام المرهقة التي تستغرق وقتا طويلا، خاصة عندما تحتاجين إلى تحضير كميات كبيرة لإعداد المخللات أو الطواجن، لكن لا داعي للقلق بعد الآن! في هذا المقال، سنقدم لكِ أسهل وأسرع طريقة لتقوير الباذنجان والكوسة بأقل جهد ووقت.
الأدوات اللازمة:
قبل البدء في تقوير الباذنجان والكوسة، ستحتاجين إلى بعض الأدوات البسيطة التي ستسهل عليكِ المهمة:
1. سكين حاد: لسهولة القطع.
2. مغرفة صغيرة: لتقوير الخضار بدقة.
3. لوح تقطيع: لتأمين السطح أثناء العمل.
خطوات تقوير الباذنجان والكوسة بسرعة:
1. اختيار الخضار الطازجة:
تأكدي من اختيار باذنجان وكوسة طازجة ويفضل أن تكون الأحجام متوسطة، حيث يسهل تقويرها بشكل أفضل.
2. غسل الخضار:
اغسلي الباذنجان والكوسة جيدًا تحت الماء لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
3. إزالة الأطراف:
باستخدام السكين الحاد، قومي بإزالة رأس الباذنجان والكوسة من الجانبين لضمان بداية عملية التقوير بشكل صحيح.
4. التقوير باستخدام المغرفة:
خذي المغرفة الصغيرة وابدئي في إدخالها في الجزء العلوي للباذنجان، قومي بلف المغرفة برفق لإزالة اللب الداخلي، ستلاحظين أن المغرفة تأخذ شكل الخضار، مما يسهل عليكِ عملية التقوير بسرعة وكفاءة.
5. تقوير الكوسة بنفس الطريقة:
كرري نفس الخطوات مع الكوسة: ابدئي من الجزء العلوي وأدخلي المغرفة، ثم قومي بإزالة اللب برفق دون التأثير على القشرة الخارجية.
نصائح لزيادة الكفاءة:
العمل في مجموعات: إذا كان لديكِ كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة، يمكنكِ العمل مع أحد أفراد الأسرة لتقسيم المهام وتوفير الوقت.
التقوير الجيد: تأكدي من عدم إزالة الكثير من اللب أثناء التقوير حتى تظل القشرة قوية ويمكنها الاحتفاظ بالشكل بعد الحشو.