تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق المحبوبة في كثير من المنازل، حيث تجمع بين البساطة والطعم الرائع، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات اقتصادية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإطعام العائلة بأقل التكاليف، مع الحفاظ على الجودة والمذاق الممتاز.
المكونات الأساسية لكفتة الارز.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- ½ كيلو أرز مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة مرق مطحون.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- حزمة بقدونس وشبت مفرومة.
خطوات التحضير كفتة الارز
1. خلط المكونات:
ابدئي بوضع اللحم المفروم، الأرز المطحون، البصل المفروم، والبقدونس والشبت في وعاء عميق، وقومي بخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تمتزج بالكامل.
2. إضافة المكونات الأخرى:
أضيفي البيضة والبيكنج بودر إلى الخليط، مع التوابل (البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، والمرق المطحون)، واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة متجانسة تمامًا.
3. تشكيل الكفتة:
قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، وثم ضعيها في طبق مسطح وادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك،
4. الطهي:
سخني القليل من الزبدة أو الزيت في مقلاة، وحمري الكفتة على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، واذا كنت تفضلين الطهي في الفرن، ضعي الكفتة في صينية مغطاة بورق زبدة واخبزيها على حرارة متوسطة حتى تنضج بالكامل.
نصائح لتحضير مثالي
استخدمي لحمة بها نسبة من الدهون لتحصلي على طعم غني وقوام طري، و يمكنك إضافة بقسماط ناعم إذا شعرت أن العجينة رخوة قليلاًو احرصي على فرم البصل جيدًا لتجنب قوام خشن في الكفتة.جربي إضافة رشة قرفة أو نعناع مجفف لإضافة نكهة مميزة.قدمي كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة الزبادي واستمتعي بوجبة شهية ومغذية!