القراقيش تعد من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية فتتميز هذه الحلوى بقرمشتها ونكهتها الغنية، بالإضافة إلى أنها مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سريعة وسهلة لتحضير القراقيش في المنزل، مع ضمان الحصول على نتيجة رائعة تنافس المحلات.
المكونات
لتحضير القراقيش السريعة، ستحتاج إلى:
- الدقيق: 3 أكواب.
- الزيت أو السمن: نصف كوب (يمكنك استخدام خليط من الزيت والسمن للحصول على نكهة أغنى).
- الحليب الدافئ: نصف كوب.
- السكر: 3 ملاعق كبيرة.
- الخميرة الفورية: ملعقة صغيرة.
- السمسم: ملعقتان كبيرتان (اختياري لإضافة نكهة إضافية).
- رشة ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- ماء دافئ: حسب الحاجة للعجن.
- حبة البركة: للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع رشة الملح والسمسم (إن وجد).
- قومي بإذابة الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
- أضيفي السمن أو الزيت إلى خليط الدقيق، وافركي المكونات بيديك حتى تحصلي على قوام رملي.
- اسكبي خليط الحليب والخميرة على المكونات الجافة، وابدئي بالعجن. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
2. تشكيل القراقيش
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- شكّلي القراقيش بالشكل المفضل لديك (سواء على شكل أصابع، دوائر، أو أشكال مزخرفة).
- قومي برص القراقيش في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- إذا رغبتِ، رشي حبة البركة أو المزيد من السمسم على الوجه لإضفاء مظهر شهي.
3. الخبز
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركي القراقيش تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
- بمجرد خروجها من الفرن، يمكنك تقديمها ساخنة أو تركها لتبرد.
نصائح لنجاح القراقيش
- للحصول على قراقيش ناعمة ومقرمشة، احرصي على استخدام السمن البلدي.
- إذا كنتِ ترغبين في قراقيش أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في العجينة.
- يمكن إضافة الحليب المجفف أو اليانسون لتغيير النكهة وإضافة لمسة خاصة.