السمك البلطي يعد واحدًا من أكثر الأنواع استهلاكًا في العالم العربي نظرًا لمذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، ويتوفر بنوعين رئيسيين: البلطي البلدي (النيلي) وبلطي المزارع، ولكل نوع خصائصه التي تميزه، وفي هذا المقال، نستعرض الفرق بين البلدي والمزارع وفوائد السمك البلطي الصحية.
الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع
يمكن التفرقة بين البلطي البلدي (النيلي) والمزارع من خلال السمات الآتية:
- الخطوط الخارجية للسمكة: السمك البلدي يتميز بخطوط سوداء واضحة على جسمه، وأسماك المزارع قد يظهر عليها لون أحمر خفيف في بعض الأحيان.
- اختلاف الأحجام: البلطي النيلي يأتي بأحجام متنوعة بين الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، فالبلطي المزارع غالبًا ما يكون متساوي الحجم نتيجة لتربيته في بيئة صناعية.
- الرائحة: البلطي البلدي يتميز برائحة طبيعية تشبه الأعشاب والنيل بسبب تغذيته الطبيعية، والبلطي المزارع قد يفتقد هذه الرائحة نظرًا لاعتماده على غذاء صناعي.
- محتويات البطن: عند تنظيف البلطي البلدي، نجد في أمعائه طحالب وأطعمة بحرية طبيعية، أما البلطي المزارع فعادةً ما تكون الأمعاء فارغة أو تحتوي على بقايا غذاء صناعي
فوائد السمك البلطي الصحية
السمك البلطي يتميز بفوائد غذائية عديدة تجعله خيارًا صحيًا، ومنها:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تخفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسن وظائف القلب.
- المساهمة في فقدان الوزن: غني بالبروتين الذي يعزز الشعور بالشبع، مما يجعله مثاليًا للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات.
- تقوية العظام: غني بالكالسيوم والفوسفور، مما يدعم صحة العظام ويقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- مكافحة الشيخوخة: الفيتامينات مثل فيتامين (هـ) و(سي) تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وتأخير ظهور علامات التقدم في العمر.