يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في العالم العربي، وهو يتمتع بمذاق لذيذ وفوائد غذائية عالية، ما يجعله خيارا مثاليا لتناوله في أي وقت من اليوم، يحضر الفول بطرق متعددة في المحلات والمطاعم، ويقدم مع مجموعة من الإضافات التي تعزز نكهته، مثل زيت الزيتون، الكمون، والطحينة، وللحصول على طعم شهي مماثل لذلك الذي تجده في المحلات، يمكن تحضير الفول المدمس في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل
المكونات:
- 1 كوب فول مجفف
- 3 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- أولا، يجب غسل الفول جيدا ثم نقعه في الماء لمدة 6-8 ساعات، يساعد هذا في تسريع عملية الطهي ويجعل الفول طريا عند الطهي.
- بعد النقع، يوضع الفول في حلة الضغط، ثم يضاف الماء ويغلق بإحكام، يتم طهيه على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الفول طريا تماما.
- بعد نضج الفول، يضاف الثوم المفروم والكمون والملح والفلفل حسب الذوق، يتم خلط المكونات جيدا لتتجانس النكهات.
- في النهاية، يضاف عصير الليمون ويحرك الخليط مرة أخرى.
- يقدم الفول المدمس في طبق عميق، ويمكن تزيينه بزيت الزيتون أو الطحينة لإضافة طعم لذيذ يعزز النكهة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير طبق فول مدمس شهي يشبه تماما الفول الذي يتم تحضيره في المحلات، يمكن أيضا إضافة بعض المكونات المفضلة مثل البصل المفروم أو الفلفل الحار لتخصيص الوصفة حسب الذوق الشخصي.