يعد الدجاج من الأطباق الشائعة في النظام الغذائي للكثير من الناس حول العالم، إلا أن تناول بعض أجزاء هذا الطائر قد يكون ضارًا بالصحة وذكر موقع “سوهو” أن ذيل الدجاج يحتوي على العديد من الطفيليات والبكتيريا، مما يجعله غير مستحسن للاستهلاك بشكل مفرط، إذ يمكن أن يسبب تأثيرات سلبية على الصحة.
كما أشار كاتب المقال إلى ضرورة تجنب تناول رئتي الدجاج، بسبب احتوائهما على طفيليات وبكتيريا مقاومة للحرارة، مما يعني أن المعالجة الحرارية لا تقضي عليها بشكل كامل وأكد المقال أن تناول هذه الأجزاء قد يؤدي إلى مشاكل صحية قد تؤثر على الجسم.
أجزاء في الدجاج لا ينصح بأكلها
ويمكن أن تتراكم في رأس الدجاجة بعض المواد التي تشكل خطرًا على صحة الإنسان.
وأشار كاتب المقال إلى أن جلد الدجاج لا يحتوي عمليًا على فوائد صحية تذكر، حيث إنه غني بالدهون، بالإضافة إلى وجود العديد من الطفيليات والبكتيريا على سطحه.
طريقة غسل الدجاج
يقدم الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الغذاء، طريقة صحيحة لغسل الدواجن، حيث يوضح أن طريقة الغسل تعتمد على مصدر الشراء فإذا كانت الدواجن من الفراريج، يجب غسلها جيدًا في المنزل لضمان التخلص من أي بقايا.
ويضيف الحوفي أنه إذا اشترى الشخص كميات كبيرة من الدجاج اللاحم، فيجب غسله جيدًا ثم وضعه في المجمد وعند استخدامه لاحقًا بعد التجميد، لا حاجة لغسله بالماء، حيث أن بعض الميكروبات قد تبقى على الدواجن رغم التجميد.