تُعدّ أطباق الممبار والكرشة من أشهر الأطعمة التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وتلقى إعجاب الكثيرين، لكنها تمثل تحديًا للكثير من السيدات بسبب صعوبة تنظيفها والروائح الزفِرة التي قد تصاحبها، في هذا المقال، نستعرض خطوات عملية وسهلة للتنظيف، لضمان التخلص من الروائح غير المرغوبة وجعل المكونات جاهزة للطهي.
المكونات اللازمة للتنظيف
- ملح خشن: يعمل كمقشر طبيعي يُزيل الدهون والشوائب بفعالية.
- دقيق: يمتص الروائح الكريهة ويساعد في تنظيف الأنسجة بعمق.
- خل أبيض: للتعقيم وإزالة الروائح.
- عصير ليمون: يضفي نكهة منعشة ويقضي على الزفارة.
- ماء مغلي: لتعقيم المكونات والتخلص من البكتيريا.
خطوات التنظيف بالتفصيل
1. الغسل الأولي:
ابدئي بغسل الكرشة والممبار تحت ماء جاري لإزالة الأوساخ الكبيرة، استخدمي فرشاة ناعمة أو إسفنجة لتنظيف الأوساخ المتراكمة على السطح.
2. الفرك بالملح والدقيق:
ضعي المكونات في وعاء عميق، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن وملعقة من الدقيق، قومي بفركها جيدًا باستخدام يديك أو فرشاة، حيث يساهم الخليط في إزالة الدهون والشوائب بفعالية.
3. النقع في الخل والليمون:
اخلطي نصف كوب من الخل الأبيض مع عصير ليمونة في وعاء يحتوي على ماء دافئ، انقعي المكونات لمدة خمس دقائق، مما يساهم في تعقيمها وإزالة الروائح الكريهة.
4. التعقيم بالماء المغلي:
بعد النقع، اغسلي الممبار والكرشة جيدًا بالماء المغلي لتعقيمها وإزالة أي بقايا، بعدها اشطفيهما بالماء البارد للحصول على نتائج مثالية.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتخلصين من الروائح غير المرغوبة تمامًا، ستصبح الكرشة والممبار نظيفين وجاهزين للطهي، لتستمتعي بمذاق شهي ونكهة طازجة.