“عمرها ما خطرت على بال حد”….. ارمي اليوسفي في المياة المغلية وشوفي هيطلع ايه احلى حلو بنشتريه طول عمرنا من اليوم مش هتشتريه تاني

في فصل الشتاء، يعكف الكثيرون على تناول الحلويات لتمنحهم الطاقة والدفء، خاصةً تلك التي تحتوي على مكونات طبيعية ومغذية. ومن بين الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع وتوافر مكوناتها في هذا الموسم، تأتي المربى كخيار مثالي. المربى ليست فقط لذيذة، بل تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر التي تساعد في تزويد الجسم بالطاقة والدفء في الأجواء الباردة.

من بين الأنواع المختلفة للمربى، نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير مربى اليوسفي اللذيذة التي تتميز بمذاقها المنعش والرائع. ما يميز مربى اليوسفي عن غيرها من أنواع المربى هو نكهتها الحمضية الخفيفة التي تمنحكِ طعمًا مميزًا ويزيد من فائدة الفاكهة.

المكونات

• 1 كيلوجرام من اليوسفي (حوالي 8-10 حبات)
• 1 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
• 1/2 كوب من عصير الليمون (لزيادة النكهة والحفاظ على اللون)
• 1/2 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير اليوسفي:
   • ابدئي بتقشير حبات اليوسفي وإزالة أي بذور.
   • قطعي اليوسفي إلى قطع صغيرة، وإذا كان هناك أجزاء قشر رقيقة يمكن تركها لإضفاء نكهة أقوى، أو يمكنكِ تقشير اليوسفي بالكامل حسب رغبتكِ.
2. إعداد المزيج:
   • في وعاء كبير، ضعي قطع اليوسفي مع السكر. اتركي اليوسفي مع السكر لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يذوب السكر جزئيًا ويبدأ اليوسفي في إخراج عصيره.
3. إضافة الماء وعصير الليمون:
   • بعد مرور الوقت، أضيفي الماء وعصير الليمون إلى المزيج. عصير الليمون يساعد على تعزيز الطعم والحفاظ على لون المربى.
   • ضعي الخليط على النار المتوسطة، واتركيه يغلي، مع التحريك المستمر.
4. الطهي:
   • بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، خففي الحرارة واتركي المربى على نار هادئة لمدة 40-60 دقيقة. يجب أن تتحل المربى حتى تصبح كثيفة وقوامها شبيه بالهلام. يمكنكِ اختبار قوام المربى عبر وضع ملعقة صغيرة منها على طبق بارد، وإذا تم تجمدها بسرعة فإن المربى جاهزة.
5. إضافة الفانيليا (اختياري):
   • قبل أن ترفعي المربى من على النار، يمكنكِ إضافة الفانيليا لتعزيز النكهة، ولكن هذا اختياري ويعتمد على ذوقكِ الشخصي.
6. التبريد والتخزين:
   • بعد أن تصبح المربى جاهزة، اتركيها لتبرد تمامًا في الوعاء.
   • قومي بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة، ثم احكمي غلق البرطمانات.
7. التخزين:
   • يمكن تخزين مربى اليوسفي في مكان بارد وجاف لمدة طويلة. إذا كنتِ ترغبون في تخزينها لفترة أطول، يمكنكِ تعقيم البرطمانات عن طريق غليها في الماء بعد تعبئة المربى لتجنب دخول الهواء.

فوائد مربى اليوسفي

1. غنية بالفيتامينات:
   اليوسفي يحتوي على فيتامين C الذي يعزز من صحة جهاز المناعة ويحارب نزلات البرد المنتشرة في فصل الشتاء.
2. غنية بالألياف:
   الألياف الموجودة في اليوسفي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يجعله خيارًا ممتازًا لإضافته إلى نظامكِ الغذائي.
3. زيادة الطاقة:
   المربى غنية بالسكر الذي يعتبر مصدرًا سريعًا للطاقة، خاصة في فصل الشتاء حيث يحتاج الجسم إلى الطاقة لمقاومة البرد.
4. مفيد للبشرة:
   يحتوي اليوسفي على مضادات أكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة البشرة ومحاربتها لعلامات التقدم في السن.