الباذنجان من الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المأكولات بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية العديدة، يمتاز الباذنجان بمحتواه الغني من الألياف، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعله خيار ممتاز لإضافته إلى العديد من الأطباق نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل في الماء المغلي
اليوم نقدم لك وصفة مميزة وسهلة لتحضير الباذنجان المخلل بطريقة جديدة وبسيطة، تعتمد على الماء المغلي بدلا من القلي بالزيت، مما يجعلها وصفة صحية وسريعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
المكونات الأساسية لوصفة الباذنجان المخلل في الماء المغلي
تحضير هذه الوصفة لا يتطلب مكونات معقدة أو خطوات صعبة، بل كل ما تحتاجه هو مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المنازل، إليك المكونات:
- كمية كافية من الماء المغلي
- ربع كوب من عصير الليمون
- كيلو واحد من الباذنجان الأسود
- خل
- برطمان زجاجي أو بلاستيكي مناسب
- ثلاثة ملاعق من الثوم المهروس
- القليل من الفلفل الأخضر
- شطة حسب الرغبة
- كمية كافية من ملح الطعام
- زيت الزيتون الأصلي
خطوات تحضير الباذنجان المخلل في الماء المغلي
الطريقة التي نقدمها اليوم لتحضير الباذنجان المخلل سهلة للغاية وتعد بديل صحي عن الطرق التقليدية التي تتطلب قلي الباذنجان بالزيت، إليك الطريقة:
- في البداية، قومي بوضع إناء يحتوي على ماء مغلي على النار، أضيفي إليه الباذنجان الأسود واتركيه يغلي جيد حتى يصبح طري.
- بعد أن يغلي الباذنجان، اتركيه ليبرد تماماً.
- في هذه الأثناء، قومي بإحضار الثوم المهروس، الفلفل الأخضر، والشطة، ثم قومي بفرمهم جيد باستخدام الكبة أو مطحنة الطعام.
- بعد أن يبرد الباذنجان، قومي بحشوه بمزيج الثوم والفلفل والشطة، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
- بعد حشو الباذنجان، قومي بوضعه في برطمان زجاجي أو بلاستيكي مناسب. أضيفي إليه خل، عصير الليمون، الماء المغلي، وزيت الزيتون.
- بعد ملء البرطمان بالمكونات، قومي بإغلاقه بإحكام وتركه في مكان بارد وجاف لمدة 3 إلى 5 أيام حتى يتخمر ويتبل.
المزايا الصحية والمذاق الرائع
تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات الصحية التي يمكن تحضيرها للباذنجان، حيث تعتمد على الماء المغلي بدلا من القلي بالزيت، هذا يعني أن الباذنجان سيحتفظ بنكهته الطبيعية دون إضافة الدهون الزائدة، بالإضافة إلى ذلك، المكونات الأخرى مثل الثوم والفلفل والشطة تضفي نكهة لذيذة وتساهم في فوائد صحية إضافية، مثل تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الهضم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
للحصول على مخلل باذنجان مميز ولذيذ، تأكدي من اختيار باذنجان طازج وصغير الحجم للحصول على طعم أفضل، كما يفضل أن يتم تخزين البرطمان في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
هذه الوصفة السهلة والبسيطة لتحضير الباذنجان المخلل في الماء المغلي تعد خيار صحي ولذيذ يمكن تحضيره بسرعة في المنزل، بفضل المكونات الطبيعية، ستتمكنين من تحضير مخلل باذنجان مميز يعشقه الجميع، وخاصة الأطفال.