دائمًا ما تبحث ربات البيوت عن أسهل وأفضل طريقة لعمل الكيكة الهشة والطرية، لكنها تحصل على كيكة هابطة في النهاية ولا تعرف أين الخطأ، وفي هذا المقال نوضح لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل الكيكة في المنزل أفضل من الحلواني.
أفضل طريقة لعمل الكيكة
تعد الكيكة واحدة من أشهر أنواع المخبوزات والمعجنات بكافة دول العالم، وهي تلك الوصفة من الدقيق والسكر وبعض المكونات الأخرى، ولكن الطهاة اخترعوا في السنوات الأخيرة الكثير من الوصفات التي يمكن عن طريقها تحضير حلى شهي وسريع، وتأتي من بينها طريقة عمل كيكة سريعة وهشة باستخدام 8 مكونات موجودة بغالبية المنازل.
مقادير تحضر كيكة سريعة وهشة
تأتي مكونات عمل الكيك كالتالي:
أكواب من الدقيق الأبيض، وكوب وربع من السكر الأبيض.د، وأيضًا نصف كوب من الزيت النباتي، وكوب وربع حليب، ومعهم 4 بيضات، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وأخيرًا ملعقة صغيرة من الفانيليا بالإضافة لرشة ملح.
طريقة عمل الكيكة الهشة
أولاً: يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم خفق البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، زيتم إضافة كلًا من السكر والزيت أثناء عملية الخفق، ثم يتم إضافة الفانيليا.
بعد ذلك نضع رشة الملح، والاستمرار في خلط المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق على الأقل أو حتى تتجانس كافة المكونات معًا، ثم يتم إضافة الحليب، مع وضع مقدار البيكنج باودر.
بعد ذلك يتم وضع كمية الدقيق بالتدريج إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق، وذلك حتى يتم الحصول على مزيج متجانس، وبعدها يتم دهن قالب كيك بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم يتم رش القليل من الدقيق إلى القالب.
وبعدها يتم سكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزيت، ثم يتم وضع قالب الكيك في الفرن، يتم ترك الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، وبعد نضوج الكيك يتم إخراجه من الفرن.
وبعد هذه الخطوة يمكن أن يتم تزيين الكيك حسب الرغبة، إذ يمكن أن يتم دهن الكيك وتزيينه بالقليل من كريمة الفانيليا أو وضع صوص الشيكولاتة.