تُعد الكيكة واحدة من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، وهي من المخبوزات التي تتصدر قائمة الأطعمة المحببة في العديد من المنازل ومع تطور تقنيات المطبخ، أصبحت هناك العديد من الوصفات السهلة والسريعة لتحضير الكيك باستخدام مكونات متوافرة في كل منزل في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير كيكة هشة وسريعة باستخدام الخلاط الكهربائي، لتستمتعوا بمذاقها الرائع في وقت قصير ودون الحاجة لمكونات معقدة.
المكونات
3 أكواب دقيق أبيض
1¼ كوب سكر أبيض
½ كوب زيت نباتي
1¼ كوب حليب
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير
1. تسخين الفرن: قبل البدء في التحضير، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. خفق البيض: في وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بخفق البيض جيدًا حتى يصبح خفيفًا وفاتح اللون.
3. إضافة المكونات السائلة: أثناء خفق البيض، أضيفي السكر والزيت والفانيليا مع رشة الملح، ثم استمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. استمرار الخفق: تابعي خفق الخليط لمدة خمس دقائق، حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
5. إضافة الحليب: أضيفي الحليب تدريجيًا إلى المزيج أثناء الخفق، حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
6. إضافة الدقيق والبيكنج باودر: ضعي البيكنج باودر في الخليط، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم ومتجانس.
7. تحضير القالب: ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت، ثم رشيه بالدقيق لتجنب التصاق الكيك بالقالب.
8. خبز الكيك: اسكبي خليط الكيك في القالب المعد، وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا. اتركيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج تمامًا.
9. اختبار النضج: للتأكد من نضج الكيك، استخدمي عودًا خشبيًا، وإذا خرج العود نظيفًا من وسط الكيك، فهذا يعني أن الكيك جاهز.