تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم، وتحظى هذه الحلوى بشعبية واسعة في العديد من البلدان العربية، وتُعتبر من الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتعتمد الحلاوة الطحينية بشكل أساسي على الطحينة (التي تُصنع من بذور السمسم المحمصة) والسكر، مما يمنحها طعمًا لذيذًا وفوائد صحية، مثل تحسين صحة الجلد وتعزيز الطاقة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، لتحصلي على حلوى طازجة ولذيذة تستمتعين بها أنت وعائلتك.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل والاستمتاع بها طازجة ولذيذة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات الأساسية
- 2 كوب طحينة (طحينة سمسم).
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحامض (اختياري).
خطوات التحضير
- إعداد السكر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- غلي المزيج: اتركي الخليط ليغلي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا، كما لو كان شرابًا ثقيلًا.
- إضافة الطحينة: قومي بإضافة الطحينة إلى المزيج تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- إضافة النكهات: إذا كنتِ ترغبين، فأضيفي الفانيليا أو قليلًا من الحامض لموازنة الطعم وتوفير نكهة مميزة.
- صب المزيج في قالب: اسكبي الحلاوة في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مغطى بورق الزبدة، ثم اضغطي عليها جيدًا لضمان تماسك المزيج.
- التبريد: اتركي الحلاوة لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك بشكل جيد.
- التقطيع والتقديم: بعد أن تتماسك الحلاوة، قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقدميها كوجبة خفيفة أو حلوى.