من ألذ أنواع الكيك المفضل للكثير وخاصة للأطفال هي كيكة جوز الهند اللذيذة، فهي من أنواع الحلويات التي تتمتع بنكهة مميزة ومختلفة نظراً لوجود جوز الهند كمكون رئيسي بها، فمن المعروف أن جوز الهند يعطي نكهة مختلفة عند إضافته في أصناف الحلويات بشكل عام، وفي السطور القادمة سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل ألذ كيك جوز الهند بمكونات متوفرة في كل منزل تابعونا لمعرفة الطريقة الصحيحة.
مكونات عمل كيك جوز الهند
- 1 كوب (100 جرام) جوز الهند المبشور
- 1 كوب (200 جرام) سكر
- 1 كوب (120 جرام) دقيق
- 1/2 كوب (115 جرام) زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب (120 مل) حليب
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/2 كوب (120 مل) كريمة جوز الهند
- 1/4 كوب (50 جرام) سكر
طريقة عمل كيك جوز الهند
- في البداية قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة لسهولة إخراج الكيك بعد النضج.
- في وعاء مناسب اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر كبير اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا فاتح اللون ومتضاعف الحجم.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى يتجانس المزيج تمامًا.
- أضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلبي جيداً.
- صبي الخليط في القالب وادخليه إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- ضعي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك ليبرد تمامًا في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
- أثناء تبريد الكيك حضري صوص جوز الهند عن طريق خلط كريمة جوز الهند والسكر في وعاء صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيف.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا يمكنك تزيينه بصوص جوز الهند أو برش جوز الهند المبشور أو تقطيع الفواكه الطازجة.
- قطعي الكيك إلى شرائح وقدميه دافئًا أو باردًا مع الشاي أو القهوة.