الطحينة الخام من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية حيث أن تحضيرها في البيت يوفر لك المال ويضمن لك منتجا نقيا وصحيا دون أي إضافات صناعية.
المكونات المطلوبة لعمل الطحينيه فى المنزل
- كوب من السمسم الأبيض المحمص.
- ربع كوب من زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون حسب التفضيل).
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الطحينيه فى المنزل
جربي هذه الطريقة البسيطة واستمتعي بطحينة خام شهية وصحية تحضرينها في دقائق قليلة كل ماعليك فعله هو إتباع الخطوات الآتية:
- سخني مقلاة نظيفة وضعي السمسم الأبيض على نار متوسطة.
- قلبي السمسم باستمرار لمدة 3-5 دقائق حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيا ولكم احرصي على عدم حرقه.
- بعد أن يبرد السمسم ضعيه في مطحنة التوابل أو الكبة واطحنيه حتى يتحول إلى مسحوق ناعم جدا.
- أضيفي الزيت تدريجيا أثناء تشغيل الكبة أو الخلاط استمري في الخلط حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم.
- إذا كان الخليط كثيفا يمكنك إضافة المزيد من الزيت تدريجيا حتى تصلين إلى القوام المطلوب.
- أضيفي رشة صغيرة من الملح وامزجي الخليط جيدا.
طريقة التخزين الصحيحه
- ضعي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- احفظيها في الثلاجة للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
فوائد تحضير الطحينة في المنزل
- التحكم في جودة المكونات والنكهة.
- عدم احتوائها على أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.
- توفير المال مقارنة بشرائها جاهزة.