تعتبر البطاطس من الأطعمة المحبوبة التي لا يُمكن الاستغناء عنها في الكثير من المأكولات حول العالم. ورغم أنها تحضر عادة عن طريق القلي بالزيت، مما يضيف إليها كميات كبيرة من الدهون، إلا أنه يمكن تحضيرها بطريقة صحية تحافظ على قيمتها الغذائية وتُعزز من طعمها المقرمش، في هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة تحضير البطاطس المقرمشة في الفرن بدون زيت، لتتمكن من الاستمتاع بطبق لذيذ وصحي في ذات الوقت.
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس
ابدئي بغسل البطاطس جيدا ثم قشريها، بعد ذلك، قطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية للحصول على نتيجة مثالية في التحمير.
2. نقع البطاطس
انقعي شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة نصف ساعة، هذه الخطوة أساسية لأنها تساعد على إزالة النشويات الزائدة، مما يعزز من هشاشة البطاطس ويجعلها أكثر قرمشة عند الطهي.
3. تجفيف البطاطس
بعد نقع البطاطس، صفي الشرائح جيدا من الماء، ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة، من المهم التأكد من أن الشرائح جافة تماما لكي تحصل على النتيجة المقرمشة المطلوبة.
4. التتبيل
في وعاء صغير، امزجي الملح، البابريكا، الفلفل الأسود، والثوم البودرة (إذا كنتِ تفضلين إضافته)، ضعي الخليط على شرائح البطاطس وقلّبيها جيدا حتى تتغطى جميع الشرائح بالتوابل بشكل متساوٍ.
5. تحضير الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي شرائح البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة مع التأكد من ترك مسافة بين الشرائح حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.
6. الخبز
اخبزي البطاطس في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، يمكنك تقليب الشرائح في منتصف الوقت لضمان التحمير المتساوي.
التقديم
تقدم البطاطس المقرمشة كطبق جانبي لذيذ مع السلطات أو الصلصات الصحية، هذه الوصفة تعد خيارا مثاليا لمن يرغبون في تناول طعام صحي ولذيذ دون الحاجة إلى القلي بالزيت.