يعد البن الفاخر من أكثر المشروبات استهلاكا في العالم بفضل نكهاته المتنوعة وجودته العالية، يعتبر البن العربي (أرابيكا) من أشهر أنواع البن، حيث يتميز بمذاقه الناعم وحموضته المتوازنة، في حين يعرف البن الروبستا بقوته ونكهته الحادة، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الكافيين فيه، تعتمد جودة البن الفاخر على عدة عوامل مثل نوع التربة التي يزرع فيها، طرق الحصاد والمعالجة، مما يضمن للمستهلكين تجربة فريدة من نوعها، سواء من حيث المذاق أو الرائحة.
طرق غش البن في الأسواق
مع زيادة الطلب على البن، ظهرت بعض الممارسات غير الشريفة في السوق، حيث يسعى البعض لتحقيق أرباح إضافية على حساب الجودة، من بين هذه الممارسات، يتم خلط البن بمواد غير طبيعية مثل نوى البلح المطحون أو إضافة مواد كيميائية لتحسين اللون والنكهة، كما يمكن أن يتم خلط البن الفاخر بأنواع رديئة أو استخدام بن قديم وتغليفه كأنه جديد، مما يؤثر سلبا على طعم القهوة وقد يكون له تأثيرات صحية ضارة على المستهلك.
حرفة معرفة البن المغشوش عن الأصلي
هناك عدة طرق يمكن للمستهلكين اتباعها لتمييز البن الأصلي من المغشوش، أولا، يمكن فحص اللون والرائحة، حيث يتمتع البن الأصلي برائحة غنية وطبيعية، بينما يظهر البن المغشوش بلون غير متناسق ورائحة غير طبيعية، ثانيا، يمكن اختبار البن بوضعه في الماء، إذ يطفو البن الجيد على السطح بينما يميل المغشوش للترسب، أخيرا، تذوق القهوة يعد أفضل اختبار لاكتشاف النكهات غير الطبيعية التي قد تشير إلى غش المنتج.
أضرار البن المغشوش
تعتبر أضرار البن المغشوش خطيرة، حيث يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي بسبب المواد المضافة إليه، من هنا، ينصح دائما بشراء البن من مصادر موثوقة والتأكد من جودته لضمان تجربة طعم أفضل وحماية صحة المستهلكين من الأضرار المحتملة.