مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الأمهات والربات في التحضير للاحتفالات الرمضانية، ويعتبر إعداد المأكولات الشهية التي تجمع بين النكهة الطيبة والفائدة الصحية من أبرز التحضيرات، ومن بين الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في هذا الشهر، يظهر طبق البط المتبل كإحدى الخيارات الفاخرة التي تضيف لمسة من التميز للمائدة الرمضانية، يتمتع البط بمذاقه الغني وفوائده الصحية، إلا أنه يجب توخي الحذر عند تناوله بسبب محتواه العالي من الدهون، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة إعداد البط المتبل بطريقة سهلة مع بعض النصائح لضمان أفضل نتيجة.
المكونات:
لإعداد البط المتبل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- بطة واحدة (حوالي 2.5 كيلوغرام).
- كبد وقوانص البط.
- بصلة مبشورة.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بصلة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- طماطم مبشورة.
- قرفة.
- بهارات كبابة صيني (مطحونة).
طريقة التحضير:
1. تنظيف البطة
ابدئي بغسل البطة جيدا تحت الماء، ثم ضعيها في محلول مكون من خل وملح وليمون لإزالة أي روائح زفارة.
2. تحضير الحشو
لتجهيز الحشو، قومي بتقطيع كبدة البط والقوانص إلى قطع صغيرة، سخني ملعقتين من الزيت في وعاء، ثم أضيفي الكبد والقوانص مع الملح والفلفل الأسود. بعد ذلك، ضعي البصل المبشور وقلبي المكونات جيدًا، أضيفي البهارات (القرفة والكبابة صيني) وقلبي مرة أخرى. ثم أضيفي الأرز بعد غسله وتصفيته من الماء، وأضيفي الماء الكافي واتركي الخليط حتى ينضج.