الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ، ويُعد الفول من المصادر الغنية بالبروتين والألياف، مما يجعله وجبة مثالية في أي وقت من اليوم، سواء كان في وجبة الإفطار أو العشاء، وتختلف طرق تحضير الفول المدمس من منطقة إلى أخرى، ولكن الطريقة التقليدية التي تعتمد على طهيه في الحلة تُعتبر الأكثر شيوعًا، وتحضير الفول في الحلة يُعطيه طعمًا غنيًا وقوامًا لذيذًا، ويُعتبر من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، وفي هذه المقدمة سنتعرف على خطوات تحضير الفول المدمس في الحلة، والتي يمكن تنفيذها بسهولة في المنزل للحصول على طبق شهي ومغذٍ.
طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة
يُعد الفول المدمس من الأطباق الشهيرة والمغذية في المطبخ العربي، ويُحضر عادة في الحلة لإعطائه طعماً غنياً وقواماً لذيذاً، إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة:
المكونات
- 2 كوب فول جاف.
- 6 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
- كمون (اختياري).
خطوات التحضير
- نقع الفول: اغسلي الفول جيدًا ثم ضعيه في وعاء مع كمية من الماء واتركيه منقوعًا لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- سلق الفول: ضعي الفول المنقوع في الحلة مع 6 أكواب من الماء، ثم اغلي الماء على نار عالية ثم خففي الحرارة واتركي الفول ينضج لمدة 1-2 ساعة، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر.
- تحضير التوابل: بعد أن يصبح الفول طرياً، أضيفي الثوم المهروس، الملح، الفلفل، وعصير الليمون، ويمكن إضافة الكمون لمزيد من النكهة.