تعتبر الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، ومع ذلك قد يواجه البعض صعوبة في الحفاظ على طزاجتها لفترة طويلة، خاصةً في حال شراء كميات كبيرة أو زراعتها في المنزل، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزين هذه الأعشاب بشكل يضمن احتفاظها بنكهتها وقيمتها الغذائية، في هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت سواء في الفريزر، الثلاجة، أو من خلال تجفيفهما، بحيث يمكن استخدامها بسهولة في أي وقت دون فقدان جودتها.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نكهتها وفوائدها لفترة أطول، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزينهما:
التخزين في الفريزر
- اغسلي البقدونس والشبت جيدًا ثم جففيهما باستخدام منشفة.
- قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة، وضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
- يمكن أيضًا وضع الأعشاب في صواني مكعبات الثلج مع إضافة القليل من الماء وتجميدها.
التخزين في الثلاجة
- قومي بلف الأعشاب في منشفة مبللة أو ورق مطبخ، وضعيها في كيس بلاستيكي مغلق.
- يمكن حفظ الأعشاب في الثلاجة لمدة 5-7 أيام بهذه الطريقة.
التخزين باستخدام الزيت
- افرمي البقدونس أو الشبت، وضعيه في برطمان زجاجي.
- غطي الأعشاب بالزيت (زيت زيتون مثلاً) ثم اغلق البرطمان جيدًا.
التجفيف
يمكن تجفيف البقدونس والشبت باستخدام مجفف الأعشاب أو بتعليقهما في مكان مظلم وجاف.
باتباع هذه الطرق، يمكن الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين لفترة أطول والاستفادة منهما في تحضير الوجبات.