تعتبر المكسرات من أكثر الوجبات الخفيفة الصحية والمغذية، ولكن عند تناولها بشكل خاطئ قد تحمل مخاطر صحية غير متوقعة فيما يلي نظرة على أنواع المكسرات المفيدة وبعض التي يجب توخي الحذر منها وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
المكسرات: فوائد ومخاطر عليك معرفتها
المكسرات المفيدة
1. الجوز (عين الجمل)
• الفوائد: غني بالبروتينات، الدهون الصحية، فيتامين سي، والكالسيوم يساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم.
• الاستخدام: يمكن إضافته إلى السلطات أو دقيق الشوفان للحصول على فطور مغذي.
2. البندق
• الفوائد: يحتوي على فيتامينات A وB وألياف غذائية تعزز من صحة القلب كما أنه زراعة مستدامة، مما يجعله خيارًا صديقًا للبيئة.
3. الفستق
• الفوائد: غني بالبروتين، الألياف، والبوتاسيوم يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول والجلوكوز، وقد يساهم في إنقاص الوزن بفضل صعوبة تقشيره التي تبطئ من تناول الطعام.
4. البقان
• الفوائد: مصدر غني بمضادات الأكسدة وفيتامين E. له فوائد خاصة لصحة الرجال، بما في ذلك الوقاية من مشاكل البروستاتا.
5. الكستناء
• الفوائد: قليلة الدهون والسعرات الحرارية وغنية بفيتامين سي. يمكن استخدامها كبديل للأرز أو المعكرونة.
المكسرات التي يجب تجنبها
1. اللوز
• السبب: يحتاج إلى كميات هائلة من المياه لزراعته، مما يجعله غير مستدام بيئيًا.
2. الكاجو
• السبب: عملية حصاده قد تؤدي إلى تعرض العمال لمواد سامة، مع ارتباطه بممارسات عمل قسرية في بعض الدول.
3. مكسرات المكاديميا
• السبب: تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا غير مناسب لمن يتبعون حمية غذائية.
4. كستناء الحصان
• السبب: سامة للإنسان والحيوانات، ولا يمكن التخلص من سمومها بسهولة.
5. حبوب الصنوبر
• السبب: قد تسبب متلازمة “فم الصنوبر”، وهي حالة مؤقتة تجعل كل الأطعمة الأخرى طعمها مر أو معدني.
6. الفول السوداني
• السبب: قد يكون ملوثًا بالأفلاتوكسين، وهي مادة فطرية مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
7. اللوز المر
• السبب: يحتوي على مواد سامة مثل السيانيد، وتناوله نيئًا قد يؤدي إلى حالات تسمم خطيرة.