تعد الأعشاب من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، فضلا عن فوائدها الصحية المتعددة، ومن بين هذه الأعشاب التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل خصائصها الصحية والطبية، تبرز عشبة “الشبت” (Anethum graveolens)، التي تمتاز برائحتها القوية وفوائدها العلاجية الفعالة، تستخدم عشبة الشبت في العديد من الأطباق حول العالم، وخصوصا في المأكولات المتوسطية والآسيوية، وذلك بفضل خصائصها العطرية والطبية التي لا تعد ولا تحصى.
مكافحة الحصوات وتنقية الكبد
تعتبر عشبة الشبت من الأعشاب التي تدعم صحة الكبد بشكل كبير، حيث تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل التهابات الكبد وتعزيز وظائفه الحيوية، كما أن الشبت يعمل على تنقية الكبد من السموم ويعزز من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن هذه العشبة تساهم في تفتيت الحصوات التي قد تتكون في المرارة أو الكلى، مما يحسن صحة الجهاز البولي بشكل عام. 
تقليل السكر التراكمي وتعزيز كفاءة الكلى
من الفوائد الصحية الأخرى التي يقدمها الشبت، تقليل مستوى السكر في الدم، تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن الشبت يمكن أن يساعد في تقليل مستويات السكر التراكمي في الدم، مما يسهم في تحسين السيطرة على مرض السكري والحد من مضاعفاته، كما تعمل عشبة الشبت على تحسين وظائف الكلى، حيث تساهم في تنقية الدم من السموم والفضلات التي قد تؤثر سلبا على كفاءة الكلى على المدى الطويل.
فوائد الشبت الصحية الأخرى
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر عشبة الشبت مفيدة لتحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخات في المعدة، فهي تعمل على تهدئة المعدة وتخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، كما أن الشبت يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، يعتقد أيضا أن الشبت له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، مما يساهم في تقليل مستويات التوتر والقلق.
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة صحية إلى وجباتك اليومية، فإن الشبت يعد خيارا رائعا، حيث يمكنك الاستفادة من فوائده الصحية المتعددة، بالإضافة إلى نكهته العطرية الفريدة التي تضيف لمسة من التميز على طعامك.