كفتة البطاطس من الوصفات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار نظرا لما تتمتع به من مذاق طيب ولذيذ، فهي من الأكلات سهلة التحضير التي تتميز بمكوناتها البسيطة لذا فهي لا تستغرق الكثير من الوقت ويمكن إعدادها فى المنزل بأقل التكاليف المادية، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس بطعم لا يقاوم.
مقادير عمل كفتة البطاطس
كفتة البطاطس، تعد من الوجبات الغذائية التي تمنح الجسم العديد من الفوائد إذ تحرص ربات البيوت على تحضيرها داخل المنزل بجانب الأطعمة الأخرى وخاصة مع المكرونة والأرز بمختلف الطرق، ولكي يتم تحضيرها نحتاج للمكونات التالية:
- نصف كيلو بطاطس
- بصلة مفرومة
- بقدونس
- شبت
- كزبرة خضراء
- بيضة
- 3 معالق بقسماط
- ثوم مفروم
- فلفل حامى مفروم( اختيارى )
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة
- معلقه صغيره بيكنج بودر
- 3 معالق كبار نشا
طريقة التحضير
- تغسل البطاطس جيداً و تسلق في ماء به ملح و رشة كمون بالقشرة الخارجية، ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء بعد أن تم السلق وتقشر.
- في وعاء عميق يتم وضع البطاطس بعد هرسها مع البقدونس والكزبرة والشبت
يتم إضافة النشا والبيكنج بودر والتوابل ويتم تقليب المزيج جيدا. - ثم أخيرا نضع الثوم والبصلة والفلفل المفروم الحار، ثم نقلب المكونات جيدا حتى تتداخل مع بعضها.
- يترك هذا المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم يتم إخراجها.
- بعد ذلك تُشكل البطاطس إلى دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
- نقوم بغمس كرات في البيض ثم في البقسماط، وتدخل مرة ثانية في الثلاجة لمدة 20 دقائق حتى لا تنفصل الطبقة الخارجية لكرات البطاطس
تُوضع مقلاة بها زيت كثيف على النار، ثم تُقلى كفتة البطاطس، وعندما تأخذ اللون الذهبي يتم تقديمها. - كما يمكن تسويتها من خلال رصها في صينية ورشها بالزيت وتوضع في الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم.
- كما يمكن حشوها بالجبنة الرومي والموتزاريلا كما يمكنك حشوها باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات حسب الرغبة.