الكوكيز واحدا من أنواع الحلوى الأكثر شهرة، حيث يفضلها الكثير من الأطفال وحتى الكبار، نظرا لمذاقها الحلو المميز، ورغم أن طريقة تحضيره لا تتطلب منك الكثير من الوقت ومكوناته سهلة تجهل الكثير من الأمهات طريقة إعداده، لذلك يحرص الجميع على شرائه من المخابز، فعليك بتحربة تقديم الكوكيز لأولادك فى البيت، واضمنى نظافة وجودة المكونات، ولهذا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل الكوكيز بطعم بيتي مميز.
مكونات عمل الكوكيز
- نصف كوب سمنة أو زبدة و ممكن تستخدمي سمنة على زبدة
- نصف كوب سكر بودر
- عدد 1 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
- معلقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب الا ربع دقيق ( دقيق كعك و بسكويت او دقيق جميع الاغراض )
- 2 معلقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
- رشة ملح
- معلقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا
- شوكليت شيبس
طريقة التحضير
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق، ثم نضع الفانيليا ثم البيضة، ويخفق المزيج مرة أخرى جيداً.
- يخلط الدقيق فى وعاء آخر، ثم نضع البيكينج صودا والملح معاً ثم يسكبوا فوق مزيج البيض بصورة تدريجية
تُضاف حبيبات الشوكولاتة ويقلبوا بشكل جيد. - يشكل عجين الكوكيز على هيئة كور صغيرة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ضرورة ترك مسافة.
- يوضع صينية الكوكيز في منتصف الفرن الساخن عند درجة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- يخرج الكوكيز من الفرن حتى يبرد ثم يقدم في ليلة رأس السنة وكل عام وانتم بخير.
نصائح لنجاح البسكويت
- يجب أن تتأكد من استخدام زبدة طرية، ودقيق منخول جيدًا، وبيض طازج.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة وكريمية، ولكن ليس لزجة. إذا فركتي الزبدة والسكر كثيرًا، فسوف تصبح العجينة قاسية.
- من المهم أن تكون العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل، إذا أضفتِ الكثير من الدقيق، فسوف تصبح العجينة جافة.
- احفظي البسكويت في مكان بارد، سيساعد ذلك على الحفاظ على طراوة البسكويت.