أثارت فاتورة أحد مطاعم الشيف بوراك جدلًا واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي، بسبب ارتفاع أسعار الأطباق المقدمة فيه، ومن بينها الشاي التركي الذي وصل سعره في الفاتورة إلى 90 جنيهًا، ولذلك، سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير الشاي التركي، الذي يعتبر واحدًا من أشهر المشروبات في تركيا، ويتميز هذا الشاي بطريقة مميزة في التحضير باستخدام إبريق الشاي التركي المكون من طبقتين.
طريقة عمل الشاي التركي
المكونات:
- ماء.
- أوراق الشاي الأسود التركي.
الأدوات:
- إبريق شاي تركي (يتكون من جزأين: الجزء السفلي للماء والعلوي للشاي).
الطريقة:
1. تحضير الماء:
أولًا، قم بملء الجزء السفلي من إبريق الشاي بالماء وضعه على النار إلى أن يغلي.
2. إضافة الشاي:
ومن ثم، قم بوضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من أوراق الشاي الأسود في الجزء العلوي من الإبريق.
3. البخار:
وعند غليان الماء في الإبريق السفلي، صب القليل من الماء المغلي على أوراق الشاي في الجزء العلوي، الغرض هو أن نقع الأوراق في ماء ساخن، لكنها لا تغلي مباشرة.
4. التبخير:
وبعد ذلك، ثم بوضع الجزء العلوي (الشاي) على الجزء السفلي (الماء المغلي)، وقم بتهدئة الحرارة، ثم اترك الشاي على نار هادئة ليطهى على البخار لمدة 10-15 دقيقة.
5. تقديم الشاي:
وأخيرًا، أحضر أكواب التقديم، ثم صب كمية صغيرة من الشاي المركز من الإبريق العلوي، ثم قم بإضافة الماء المغلي من الإبريق السفلي حسب رغبتك وزوقك، حيث يمكنك التحكم في قوة الشاي عن طريق كمية الشاي المركز التي تضيفها.
6. اختياري:
قم بتقديم الشاي مع مكعبات السكر، حسب رغبتك.
نصائح:
- من الأفضل استخدم شاي تركي عالي الجودة؛ لتحصل على نكهة أصيلة.
- عدم ترك الشاي يغلي مباشرة، نظرًا لأن ذلك يفقده النكهة.
- يقدم الشاي التركي في العادة في أكواب زجاجية صغيرة.
