فاجأت بعض المخابز في محافظة البحر الأحمر، وبالتحديد في مدينة الغردقة، المواطنين بتطبيق نظام مبتكر في إنتاج الخبز المدعم باستخدام تكنولوجيا متقدمة، حيث تم إدخال تقنية الليزر في عملية تقطيع وإنتاج الخبز المدعم الموزع عبر بطاقات التموين هذا التوجه يهدف إلى تطوير منظومة الخبز المدعم، مع تحسين جودته وتسريع عملية توزيعه على المستحقين.
في تصريحات لمدير مديرية التموين في محافظة البحر الأحمر، تم الكشف عن أن بعض المخابز بدأت فعلاً في تطبيق تقنية الليزر في عملية إنتاج الخبز المدعم وتهدف هذه التقنية إلى تقليل الوقت المستغرق للحصول على الخبز، وتقليل الزحام في المخابز، بالإضافة إلى ضمان جودة أعلى لمنتج الخبز كما أشار إلى أن هذه الطريقة تساهم في تحسين مواصفات الخبز المدعم، مثل الوزن والجودة، بما يتوافق مع المعايير القانونية المقررة.
وفيما يخص إمكانية تعميم تجربة تقنية الليزر على مستوى الجمهورية، أكدت مصادر من وزارة التموين أن هذا النظام هو بمثابة اجتهاد فردي من بعض المخابز في محافظة البحر الأحمر وأوضحت المصادر أنه لا توجد حتى الآن خطط رسمية لتطبيق تقنية الليزر في جميع مخابز الجمهورية كما أشاروا إلى أن وزارة التموين تركز حالياً على مقترح آخر يتعلق ببيع الخبز المدعم بالوزن بدلاً من بيع الرغيف بالقطعة، وهو ما تحدث عنه وزير التموين، الدكتور شريف فاروق، في تصريحات سابقة.
من جهة أخرى، أوضح شاذلي عايش، أحد أصحاب المخابز في البحر الأحمر، أن تقنية الليزر يتم تمويلها بالكامل على نفقة صاحب المخبز، حيث يقتصر دور الحكومة على تقديم التشجيع والدعم من خلال زيادة الحصص التموينية للمخابز وأضاف عايش أن هذه التقنية لن تؤثر على حصص المخابز التقليدية.