هل فكرتِ يومًا في إعداد جبنة رومي في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة؟ إذا كان لديكِ كوب عدس أصفر فقط، فاستعدي لتحضير جبنة رومي لذيذة بكمية كبيرة، تصل إلى كيلو و400 جرام! هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية، ولكنها أيضًا صحية، وبطعم رائع يشبه الجبنة الرومي التقليدية. إليكِ طريقة تحضير هذه الجبنة الاقتصادية:
المكونات
- 1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
- 1/4 كوب دقيق (اختياري، يساعد في قوام الجبنة)
- 1/4 كوب زيت نباتي أو سمن (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 كوب لبن بودرة أو حليب سائل (اختياري، يمكن استخدام الماء)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ماء (حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون (لإضافة نكهة الجبنة)
طريقة التحضير
- تحضير العدس:
- اغسلي العدس الأصفر جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء واتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا. يمكن أن يستغرق العدس من 20 إلى 30 دقيقة لينضج.
- بعد أن ينضج العدس، صفيه من الماء واتركيه ليبرد قليلًا.
- تحضير خليط الجبنة:
- في محضرة الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي العدس جيدًا حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
- أضيفي الدقيق، الزيت (أو السمن)، النشا، اللبن (أو الماء)، الملح، الفلفل، الثوم البودرة، الكمون، والخل أو عصير الليمون إلى العدس المهروس. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- الطهي والتكثيف:
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وقلبي بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية. استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويأخذ قوام الجبنة.
- إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الماء أو الحليب للحصول على القوام الذي ترغبين فيه.
- التمديد والتبريد:
- بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية. بعد ذلك، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.
- يمكنكِ صب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو في طبق مسطح ليأخذ شكل الجبنة.
- التقديم:
- بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قومي بتقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب رغبتك.
- يمكنكِ تقديمها مع الخبز أو إضافتها إلى الأطباق المفضلة لديكِ.
لماذا هذه الجبنة رائعة؟
- اقتصادية جدًا: باستخدام كوب واحد من العدس الأصفر، يمكنكِ الحصول على حوالي 1.4 كيلو من الجبنة الرومي المنزلية، مما يوفر لكِ الكثير من المال مقارنة بشراء الجبنة الجاهزة.
- مذاق مميز: على الرغم من أن المكونات بسيطة، إلا أن التوابل والنكهات تجعلها تشبه الجبنة الرومي التقليدية في الطعم.
- صحية: العدس مصدر جيد للبروتين، والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن، مما يجعل هذه الجبنة خيارًا مغذيًا لأفراد العائلة.
- بديل مناسب للنباتيين: نظرًا لأنها مصنوعة من العدس والخضروات، فهي خيار ممتاز للنباتيين أو لأولئك الذين يفضلون تجنب منتجات الألبان.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة جبنة رومي اقتصادية وسهلة التحضير، لا تفوتي تجربة هذه الوصفة باستخدام العدس الأصفر! هي طريقة مبتكرة لعمل جبنة لذيذة وصحية بكمية كبيرة وبتكلفة منخفضة. جربيها الآن واستمتعي بمذاق الجبنة الرومي في المنزل.