الكرنب من الخضروات المهمة في العديد من الأطباق التقليدية خاصة في المناسبات والعزائم ولكن سلق الكرنب يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين وهو ما يجعل البعض يتجنب تحضيره بالرغم من قيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة لكن مع هذه الفكرة العبقرية يمكن سلق الكرنب بسهولة وبطريقة مبتكرة بدون الحاجة لاستخدام المياه أو إضاعة وقت طويل في السلق.
لماذا سلق الكرنب دون ماء؟
في العادة يتم سلق الكرنب باستخدام المياه التي قد تستهلك وقتًا وجهدًا كبيرين في تحضيرها بينما يمكن التخلص من هذه الخطوة تمامًا إذا استخدمنا طريقة مبتكرة تجعلنا ننجز العمل بسرعة وبدون إضاعة مياه في عملية السلق كما أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على طعم الكرنب الطبيعي وقيمته الغذائية دون أن يتعرض للغليان المفرط أو فقدان الفيتامينات التي تحتوي عليها الأوراق.
الطريقة الجديدة لسلق الكرنب بسرعة
يمكنك سلق الكرنب بدون استخدام المياه من خلال هذه الطريقة البسيطة والفعالة كل ما عليك فعله هو تقطيع الكرنب إلى قطع صغيرة أو حسب الحجم الذي تفضلينه ثم قومي بوضعه في قدر مغلق بإحكام على نار منخفضة وبهذا الشكل سيبدأ الكرنب في إطلاق الماء الموجود فيه بشكل طبيعي هذا الماء سيساهم في طهي الكرنب بدون الحاجة لإضافة أي مياه خارجية.
الحفاظ على طعم الكرنب الأصلي
عند سلق الكرنب بهذه الطريقة تظل النكهة الأصلية للكرنب أكثر وضوحًا حيث لا يفقد مذاقه بسبب الغليان في الماء الذي يمكن أن يقلل من طعمه الطبيعي إضافة إلى ذلك ستلاحظين أن الكرنب يحتفظ بلونه الأخضر المميز وبذلك لا تحتاجين لاستخدام المواد الحافظة أو المكملات الصناعية لتحسين مظهره في الأطباق.
الفوائد الصحية لهذه الطريقة
طريقة سلق الكرنب بدون ماء لا تساعد فقط في الحفاظ على طعمه ولكنها تساهم أيضًا في الحفاظ على الفوائد الصحية له حيث أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر مفيدة للجسم مثل فيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الهامة التي يمكن أن تضيع في الماء عند سلق الكرنب بالطريقة التقليدية مما يجعل هذه الطريقة خيار صحي أفضل.
كيفية تحضير الكرنب باستخدام هذه الطريقة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكرنب باستخدام هذه الفكرة العبقرية اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الكرنب إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الحجم الذي تفضلين.
- ضعيه في قدر واسع على نار هادئة بحيث يكون مغطى بإحكام.
- اتركيه على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يبدأ الكرنب في إطلاق الماء الطبيعي.
- قومي بتحريكه بين الحين والآخر لضمان توزيعه بشكل متساوي.
- بعد أن يصبح الكرنب طري تمامًا ويمكن تناوله قومي بإطفاء النار واستمتعي بأفضل طعم للكرنب بدون أي تعب أو إضاعة وقت.