يعد زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطهي والعناية بالجسم بفضل فوائده الصحية المتعددة، ولكن في ظل انتشار الزيوت المغشوشة في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، والزيت الأصلي يتميز بلونه الأخضر الفاتح ورائحته المميزة، وعند تعرضه للضوء أو الحرارة، يمكن أن يتغير لونه ويصبح أصفر، مما يشير إلى تراجع جودته، كما أن الزيت المغشوش قد يحتوي على مكونات أخرى تقلل من قيمته الغذائية.
أفضل طرق التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش
لتجنب شراء زيت الزيتون المغشوش، هناك بعض الطرق الفعالة التي تساعد في تحديد جودته، ومن أهم هذه الطرق هو شراء الزيت من مصادر موثوقة مع التأكد من تاريخ الإنتاج والانتهاء، كما ينصح بتخزين الزيت في زجاجات داكنة لمنع تأثير الضوء المباشر عليه، وإذا كان الزيت يحتوي على عكر أو رائحة غير طبيعية، فهذا دليل على أنه مغشوش أو أنه تدهور بسبب التخزين غير السليم.
كيفية الحفاظ على جودة زيت الزيتون
لحماية جودة زيت الزيتون والحفاظ على فوائده الصحية، ينصح بتخزينه في زجاجات زجاجية محكمة الإغلاق بعيدا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، كما يجب استخدام الزيت في غضون 24 شهرا من تاريخ الإنتاج لضمان الحفاظ على عناصره الغذائية، وباتباع هذه النصائح، يمكن للمرء الاستفادة القصوى من زيت الزيتون كمنتج غذائي صحي، مع ضمان الحصول على الفوائد الصحية المثلى.