تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي يمكن أن يكون حلاً اقتصادياً وصحياً، خاصة إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة السمن البلدي المميزة لاستخدامها في الطواجن والمخبوزات، إليك الطريقة بشكل مختصر ومنظم:
المكونات
- كمية متوفرة من السمن النباتي.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. إذابة السمن النباتي
ضعي السمن النباتي في قدر على نار متوسطة حتى يذوب تماماً.
2. إضافة الحليب والملح
أضيفي الحليب كامل الدسم والملح إلى القدر وامزجي المكونات.
3. الغليان والطبخ
اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، خففي النار واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. التصفية والتبريد
ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. استخدمي مصفاة دقيقة لتصفية السمن من أي شوائب.
5. التعبئة
ضعي السمن المصفى في برطمان معقم ومحكم الغلق، واحفظيه في مكان بارد.
أسرار نجاح الوصفة
- استخدمي ناراً هادئة بعد الغليان لتجنب حرق السمن.
- احرصي على أن تكون المصفاة دقيقة الثقوب لضمان تنقية السمن بالكامل.
بهذه الطريقة، يمكنك تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي بطعم غني ومميز!