تعد المعجنات من ألذ المخبوزات التي يتم تحضيرها في أي وقت وخاصة في فصل الشتاء، ومن أسهل وأسرع المعجنات هي عجينة العشر دقائق الرقيقة القطنية والتي يمكن تشكيلها بأي شكل تحبين، وفي السطور القادمة سنقدم لكم مكونات عمل عجينة العشر دقائق وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة تابعوا السطور القادمة.
مكونات عمل عجينة العشر دقائق
- خمسة أكواب دقيق.
- علبة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- كوب ونصف ماء دافئ.
خطوات التحضير:
- في وعاء نظيف اخلط الماء الدافئ، السكر، والخميرة.
- اترك الخليط جانبًا لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتبدأ في الرغوة.
- في وعاء كبير اخلط الدقيق المنخول والملح جيدًا.
- أضف الزيت والزبادي إلى خليط الدقيق واخلطهم جيدًا.
- أضف خليط الخميرة تدريجيًا إلى خليط الدقيق والزبادي واعجن المكونات بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- إذا كانت العجينة لاصقة أضف تدريجيًا الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، تكون العجينة جاهزة للاستخدام في أي وصفة معجنات.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب
المكونات
- 5 أكواب دقيق.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة أكل كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة أكل كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- ربع كوب زيت.
خطوات التحضير:
- في وعاء أضيفي كوبين من الدقيق إلى خليط الحليب والخميرة واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- غطي الوعاء بغطاء محكم واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتخمر الخليط ويبدأ في الانتفاخ.
- أضيفي الزيت والدقيق المتبقي تدريجيًا إلى العجينة واعجنيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة يمكنك استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل البيتزا والكرواسون والفطائر.