تعتبر البطاطس من المكونات الأساسية في الكثير من الوجبات، لكنها قد تشكل خطرا صحيا إذا ظهرت عليها علامات معينة، التعرف على هذه العلامات يساعد في تجنب المشاكل الصحية، من أبرزها اللون الأخضر، الذي يشير إلى وجود مادة السولانين السامة الناتجة عن التخزين غير الصحيح أو التعرض المطول للضوء، وتناول البطاطس الخضراء بكميات كبيرة قد يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان، والصداع، وآلام البطن، وفي بعض الحالات التسمم.
العفن والبقع السوداء
البقع السوداء والعفن من العلامات الواضحة على فساد البطاطس، هذا يشير إلى تحللها ونمو الفطريات والبكتيريا الضارة التي قد تسبب تسمما غذائيا وأمراضا معوية، وينصح بتجنب شراء البطاطس التي تظهر عليها بقع داكنة أو أي علامات تلف، حيث تشير هذه الظواهر إلى أنها لم تعد صالحة للاستهلاك.
نصائح لاختيار البطاطس الآمنة
- اختر البطاطس الخالية من البراعم، حيث تدل على وجود مواد سامة.
- تأكد من أن البطاطس صلبة وليست لينة أو متجعدة.
- تجنب البطاطس القديمة أو المخزنة في ظروف غير مناسبة.
- احفظ البطاطس في مكان مظلم وبارد لتقليل احتمالية نمو المواد السامة.
اتباع هذه النصائح يساعدك على تناول بطاطس آمنة وصحية