يعتبر الفول السوداني من أكثر المكسرات شهرة في العالم، فهو غذاء محبب للكثيرين ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة ولكن ما يجهله الكثيرون هو أن الفول السوداني لا يقتصر على كونه مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي قد تكون مفاجئة للبعض ففي هذا المقال، سنتناول بعض الفوائد الفريدة التي قد لا يعرفها الكثيرون عن الفول السوداني.
1. داعم لصحة الدماغ
الفول السوداني يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا-3 والأوميغا-6 التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين وظائف الدماغ و هذه الأحماض تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز، وتحفز التواصل بين خلايا الدماغ و لذا، يمكن أن يكون الفول السوداني خيارًا جيدًا للمذاكرة أو زيادة الإنتاجية الذهنية. كما أن محتواه من فيتامين E يساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر.
2. مضاد للأكسدة ومحارب للالتهابات
الفول السوداني يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الريسفيراترول، وهو نفس المركب الموجود في العنب الأحمر الذي يعزز صحة القلب ويحارب الالتهابات وهذه المضادات للأكسدة تساعد في تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم، مما قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
3. تحسين صحة القلب
على الرغم من احتواء الفول السوداني على الدهون، فإن الدهون الموجودة فيه هي في الغالب دهون صحية غير مشبعة وتناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). هذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
4. مفيد لصحة الكبد
يحتوي الفول السوداني على مركبات تعمل على دعم صحة الكبد. أحد هذه المركبات هو “حمض الفوليك”، الذي يعد ضروريًا لنمو الخلايا وتجديد الأنسجة فحمض الفوليك يساعد في تقليل احتمالية تراكم الدهون في الكبد، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني كما أن الفول السوداني يحتوي على مضادات أكسدة تدعم قدرة الكبد على التخلص من السموم.
5. مكمل غذائي طبيعي لزيادة الوزن بشكل صحي
إذا كنت تبحث عن طريقة لزيادة وزنك بشكل صحي، فإن الفول السوداني يعد خيارًا ممتازًا فيحتوي الفول السوداني على كمية عالية من السعرات الحرارية والبروتينات والدهون الصحية، مما يجعله غذاءً غنيًا ومغذيًا.
6. داعم لصحة الجلد
الفول السوداني يعد مصدرًا جيدًا للفيتامين E، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يساعد في حماية البشرة من أضرار الشمس والتلوث وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفول السوداني يحتوي على أحماض دهنية تساعد في ترطيب البشرة وتحسين مرونتها، مما يقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
7. تحسين صحة الأمعاء
الفول السوداني يحتوي على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي والألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك كما أن الألياف تعمل على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يعزز من صحة الأمعاء ويحسن الهضم.
8. تحسين مستويات السكر في الدم
على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على الكربوهيدرات، إلا أن هذه الكربوهيدرات تتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنها لا تتسبب في زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم ويمكن أن يساعد الفول السوداني في تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يسعون للحفاظ على مستويات سكر صحية.