الجوافة واحدة من الفواكه التي يفضلها الكثير حيث مذاقها اللذيذ والمميز، كما أنها مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية الفعالة مثل الفيتوكيماويات والانزيمات التي تعزز صحة الجسم. ولهذا يرغب الكثير من الأشخاص بالاستمتاع بثمار الجوافة في غير موسمها من العام، لذا يبحثون عن أفضل طرق تخزين الجوافة والحفاظ عليها في الثلاجة والفريزر لأطول فترة ممكنة.
تخزين الجوافة في الثلاجة
تستخدم الجوافة في العديد من الوصفات والأطباق، سواء كانت طازجة أو مجهزة. ولكي يتم تخزينها في الثلاجة لأطول فترة عليك اتباع الخطوات التالية:
- اختر الجوافة التي تتميز بلون مشرق وجلد ناعم وخالية من العيوب الظاهرة مثل البقع أو التشققات، وتكون نضجت بالكامل للحصول على أفضل نكهة وجودة.
- يتم تجفيف الجوافة بلطف بواسطة مناديل ورقية بعد غسلها جيدا بالماء.
- توضع في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو علبة محكمة الغلق ووضعها في درجة حرارة الثلاجة.
- يمكن أن تستمر الجوافة بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين 1-2 أسابيع. كما يجب مراقبة حالة الجوافة والتخلص من أي ثمرة تظهر عليها علامات فساد مثل التلف أو التغير في الرائحة أو اللون.
طريقة تخزين الجوافة في الفريزر
- في البداية، يجب اختيار الفواكه الصلبة والمتوسطة الحجم مع بشرة ناعمة، وتجنب الخضراء أو المتعفنة.
- بعد ذلك تغسل جيدًا بالماء والخل، ثم جففها تمامًا باستخدام منديل قبل التجميد.
- بعد ذلك نقشر الجوافة، ويتم إزالة الجزء العلوي والسفلي، ثم قطعها إلى نصفين توضع داخل أكياس الثلاجة واترك مساحة صغيرة فارغة في الأعلى للتمدد.
- حاول إزالة الهواء الموجود داخل الأكياس قدر الإمكان قبل إغلاقها بشكل كامل.
- سجل تاريخ التجميد باستخدام الأوراق اللاصقة وضعها على الأكياس.
- يمكن تخزين الجوافة في الفريزر لعدة أشهر، حتى سنة. ذوبها قبل الاستخدام.
كما يمكن عصر نصف ليمونة إلى قطع الجوافة وأغلق الحاوية بإحكام. الليمون يضمن أن تبقى قطع الجوافة طازجة لأطول فترة ممكنة.
موسم تخزين الجوافة
الجوافة فاكهة قابلة للتخزين لفترة طويلة إلى حد ما مقارنة ببعض الفواكه الأخرى. ويعتبر الموسم الرئيسي لتخزين الجوافة عند ظهورها مع انتهاء فصل الصيف، حيث تكون ثمار الجوافة ناضجة وذات مذاق حلو. لكن تعتمد مدة التخزين الناجح على عدة عوامل مثل درجة النضج والحالة العامة للجوافة.