المسقعة، واحدة من ألذ وأجمل الأكلات التي يمكن تناولها على الغذاء أو العشاء، لأنها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لصحتك، فضلا عن شكلها الشهي الذي يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها ومن مميزاتها الأخرى أنها سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة توجد في أي مطبخ ولا تحتاج الى لحوم وغير مكلفة، لذلك اليوم نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بالخل والثوم عبر بضع خطوات سهلة في المنزل.
المكونات
المسقعة بالخل والثوم هي وصفة شهية ومحبوبة في المطبخ العربي، وتحتاج إلى المكونات التالية:
- باذنجان رومي
- بطاطس
- فلفل رومي
- طماطم
- فلفل حامي
- ملح وكمون وشطة
- صلصة
- زيت
- ثوم مفروم
- خل
- كوب مياه
طريقة التحضير
- قم بقلي الباذنجان والفلفل الرومي والبطاطس في زيت ساخن في مقلاة عميقة حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.
- بعد القلي قم بتصفية الباذنجان والفلفل الرومي والبطاطس من الزيت الزائد عن طريق وضعهم على ورق مناديل مطبخ لامتصاص الزيت، كي لا تتسبب المسقعة في حدوث متاعب المعدة.
- في مقلاة أخرى قم بتسخين ملعقة زيت و قم بتشويح الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الفلفل
الحامي والرومي. - ثم أضيفي الخل ويتم تقليب المكونات، ثم ننزل بالصلصة والطماطم المكعبات وتبليها بالملح والكمون والشطة.
- ثم نضع الباذنجان والبطاطس المقليين والفلفل الحامي والصلصه مع كوبايه مياه مع التحريك بلطف.
- تترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم قدم المسقعة ساخنة، ويمكنك تقديمها مع عيش بلدي أو رز كشري بالعدس الأصفر كطبق جانبي.
- ويمكنك أيضًا تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي لتتناسب مع تفضيلاتك وتفضيلات الأسرة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير المسقعة بالباذنجان بالخل والثوم، وهي وصفة تقليدية مميزة تجمع بين النكهات الغنية والمذاق الحاد.
والجدير بالذكر، يُنصح بتناول الباذنجان لمحتواه الغني بالألياف الغذائية التي تسهم في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، كما يُنصح بتناول المسقعة بجانب طبق من الخضروات الطازجة أو السلطة، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.