تخزين البطاطس لفترة طويلة والحفاظ عليها طازجة هو سر يعرفه الكثير من التجار لكن يمكن تطبيقه بسهولة في المنزل إذا اتبعت بعض النصائح البسيطة إليك الخطوات التي ستساعدك في تخزين البطاطس لمدة تصل إلى سنة كاملة دون أن تفقد نضارتها.
اختيار البطاطس المناسبة
لتحقيق أفضل نتائج في التخزين من المهم اختيار نوع البطاطس الذي يناسب التخزين الطويل ابحثي عن البطاطس ذات القشرة الصلبة والسميكة وتجنبي تلك التي تحتوي على بقع ناعمة أو جروح البطاطس الصغيرة والكبيرة جدا ليست مثالية بل يفضل البطاطس المتوسطة الحجم.
طريقة التخزين الصحيحة
التجار يعرفون أن البطاطس تحتاج إلى مكان مظلم وبارد للتخزين بحيث تكون درجة الحرارة المثالية بين 4-10 درجات مئوية يجب أن يكون المكان جيد التهوية للحفاظ على البطاطس من التعفن والرطوبة تجنبي تخزين البطاطس في أماكن دافئة أو مضيئة لأنها ستبدأ في الإنبات بسرعة.
التعامل مع البطاطس أثناء التخزين
تأكدي من فحص البطاطس المخزنة بشكل دوري إذا لاحظت أي حبات بدأت في الإنبات أو ظهرت عليها بقع قومي بإزالتها فورا حتى لا تنتشر إلى باقي البطاطس يمكنك أيضا وضع بعض حبات التفاح بجوار البطاطس حيث أن التفاح يطلق غاز الإيثيلين الذي يساعد في منع الإنبات.
حفظ البطاطس لفترات أطول
إذا كنت ترغبين في تخزين البطاطس لفترة أطول يمكنك تقشيرها وتقطيعها ثم تجميدها هذه الطريقة تضمن لك الحفاظ على البطاطس طازجة لعدة أشهر.