يتميز نبات الحبهان برائحته العطرية الزكية، مما يجعله محط اهتمام لمحبي النباتات الطبيعية، يستخدم الحبهان في العديد من الوصفات اللذيذة والمشروبات الساخنة بفضل فوائده الصحية المتعددة، ويعرف أيضا في بعض المناطق باسم “الهيل”، وهو الاسم الأكثر شيوعا في دول الخليج العربي.
طريقة زراعة الحبهان من البذور
يمكنك زراعة الحبهان داخل المنزل في حاويات صغيرة لتزيين المداخل أو الشرفات والاستمتاع برائحته الطيبة، بالإضافة إلى كونه وسيلة طبيعية لطرد الحشرات الطائرة، ولزراعة الحبهان بنجاح، يجب اتباع الخطوات التالية:
- تحضير البذور: تأكد من أن بذور الحبهان ناضجة.
- إعداد الحاوية: اختر حاوية مناسبة للزراعة واملأها بتربة خفيفة مثل التربة الرملية، ثم اسقِ التربة بالماء.
- درجة الحرارة: يفضل زراعة الحبهان في الأجواء الباردة (مثل فصل الشتاء)، على أن تبدأ الزراعة في شهر يوليو.
- زراعة البذور: ضع بذور الحبهان على سطح التربة، ثم غط الحاوية بغطاء بلاستيكي واتركها لمدة أسبوعين.
- التباعد بين البذور: احرص على ترك مساحة كافية بين البذور لضمان نمو النبات بشكل صحيح دون تشابك.
- الابتعاد عن الشمس: يجب عدم تعريض النبات لأشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة خلال الأسبوعين الأولين.
- الري: حافظ على رطوبة التربة لأن جفافها يسبب تلف النبات.
- التسميد: قم بتسميد التربة بسماد غني بالفسفور مرة كل شهرين.
- علامات الحاجة للتسميد أو الظل: إذا لاحظت اصفرار الأوراق، فهذا يدل على حاجة النبات للسماد، وإذا كانت الأوراق بنية، فهذا يشير إلى حاجة النبات للبقاء في الظل.
- الحصاد: يتم حصاد الهيل يدويا بعد مرور ثلاث سنوات من الزراعة، عندما يصبح النبات جافا وسهل الكسر.
استخدامات الهيل
يستخدم الهيل في المطبخ بعدة طرق متنوعة، أبرزها:
- تحضير القهوة المحوجة.
- تحضير شاي كرك.
- تتبيل الدجاج المغربي.
- تحضير القهوة العربية.
- علاج مشاكل الحموضة والانتفاخ عن طريق غلي الحبهان.
- تحضير تتبيلة البرياني والكبسة.
- تحضير شوربة الدجاج أو اللحم.
- تحضير الكبة الشرقية بحشوة اللحم والصنوبر.
- تتبيل اللحوم.
- تحضير حشوة المعمول بالتمر والهيل.
- تحضير العلكة بنكهة الحبهان.
يعد الحبهان (أو الهيل) من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطعمة والمشروبات.