توجد العديد من أنواع الزيوت الصالحة للأكل المتوفرة في الأسواق والمحلات التجارية، التي يمكن لجميع المواطنين شراؤها بكل سهولة ومن جهة أخرى، هناك بعض الزيوت التي تباع بأسعار منخفضة، وغالبًا ما تكون مجهولة المصدر وتفتقر إلى معلومات كافية عنها ينصح دائمًا السيدات في المنازل بتوخي الحذر عند شراء هذه الزيوت غير المعروفة المصدر، كما يجب الانتباه أيضًا إلى الزيوت المستعملة التي تعرض للبيع، حيث أن هذه الزيوت قد تكون مصنوعة من زيوت تم استخدامها سابقًا.
انتشار أنواع الزيوت الضارة بالصحة
هناك اعتقاد شائع بأن الزيوت المستعملة التي تباع تستخدم في صناعة صابون المواعين، ولكن الحقيقة هي أن الأشخاص الذين يجمعون هذه الزيوت قد يتجاوزون قوانين السلامة والصحة في بعض الحالات، قد يتم استخدام مواد كيميائية لتنقية هذه الزيوت وتعديل لونها، ثم تعبئتها في زجاجات نظيفة لبيعها بأسعار منخفضة في الأسواق ومع ذلك، يجب التنبه إلى أن هذه الزيوت قد لا تكون موثوقة أو آمنة، ولا يمكن الاعتماد على مصدرها.
أشار الأستاذ الدكتور هشام موافي إلى المخاطر المحتملة الناتجة عن استخدام الزيوت المستعملة، حيث يمكن أن يؤدي استخدامها إلى الإصابة بعدد من الأمراض، كما قد تتسبب في تلف الكبد وضعف المناعة.
طرق إعادة تدوير زيت القلي المستعمل
“هناك العديد من الأساليب التي يمكن اتباعها لإعادة تدوير الزيت المستخدم.”
تقوم الشركات المتخصصة في معالجة الزيوت المستعملة بتنقيتها وإزالة الشوائب منها، ليتم بعدها إعادة استخدام الزيت المعالج في إنتاج مجموعة من المنتجات مثل زيوت التشحيم، والشموع، والدهانات.
يمكن الاستفادة من الزيت المستعمل في تزييت الأدوات المنزلية مثل المفصلات والسكاكين القديمة ومع ذلك، يجب التأكد من عدم استخدام الزيت في الطهي أو على الأسطح الملامسة للمواد الغذائية.