يعتبر الخرشوف غنيًا بالألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويسهم في التحكم في الوزن كما أنه مصدر هام لفيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين B6، التي تعزز وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك دعم صحة الكبد والعظام، وفقًا لموقع OnlyMyHealth.
الفوائد الصحية للخرشوف
يعتبر الخرشوف غنيًا بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، حيث تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
يساعد البوتاسيوم في الخرشوف على تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية كما تحتوي الخرشوف على مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الإجهاد التأكسدي، مما يدعم صحة القلب.
يحتوي الخرشوف على مركبات تدعم وظائف الكبد من خلال تعزيز إنتاج الصفراء، والمساعدة في تطهير الجسم من السموم، مما يساهم في الحفاظ على صحة الكبد.
تشير الأبحاث إلى أن مستخلص أوراق الخرشوف قد يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار، وبالتالي يحسن من صحة القلب.
بفضل محتواه العالي من الألياف، يساعد الخرشوف في زيادة الشعور بالشبع، مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية المتناولة ودعم جهود فقدان الوزن أو الحفاظ عليه.
يلعب كل من فيتامين K والمغنيسيوم في الخرشوف دورًا أساسيًا في تعزيز صحة العظام، حيث يساهم في زيادة كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يعتبر الخرشوف خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري، أو أولئك الذين يسعون للتحكم في مستويات السكر في الدم، بفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم.
تعمل الألياف الموجودة في الخرشوف كالبريبايوتيك، حيث تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتعزز من صحة ميكروبيوم الأمعاء.