العيش الفينو هو أحد أنواع الخبز الشهيرة التي يفضلها الأطفال والكبار على حد سواء، ويستخدم بشكل أساسي لتحضير السندوتشات سواء كانت للسندوتشات المدرسية أو لتناولها مع الوجبات الخفيفة، يمكن تحضير هذا الخبز في المنزل بخطوات بسيطة لتحصلي على طعم لذيذ وصحي إليك طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة.
المكونات
3 أكواب من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من اللبن البودرة (اختياري للحصول على طراوة إضافية).
1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة (اختياري لتحسين الطعم).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية.
- اتركي الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح (واللبن البودرة إذا كنتِ تستخدمينه).
- أضيفي الخميرة المفعلة مع الزيت والزبدة المذابة إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
- اعجني الخليط بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء تدريجيا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم مناسب.
- شكلي كل كرة على شكل أسطوانة أو مستطيل حسب رغبتك.
- ضعي العيش الفينو في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مرشوشة بالدقيق.
- يمكن دهن وجه العيش بقليل من الماء أو الحليب للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- يمكنك أيضا رش بعض بذور السمسم على الوجه إذا كنتِ تفضلي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العيش ذهبي اللون ومنتفخ.
- تأكدي من نضج الخبز عن طريق الضغط عليه بلطف، إذا كان يصدر صوتا مجوف فهذا يعني أنه جاهز.