يُعد العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز شهرة واستخدامًا في إعداد السندوتشات المختلفة بفضل قوامه الطري والهش وطعمه اللذيذ ومع تزايد أسعار الفينو في المخابز، أصبح العديد من ربات المنازل يبحثن عن طرق لتحضيره في المنزل، مما يوفر في التكاليف ويسمح بإنتاج كميات كبيرة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير العيش الفينو بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير العيش الفينو
تتكون مكونات العيش الفينو من عدة عناصر بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل، وهي:
1 كيلو دقيق.
3 ملاعق كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 كوب حليب دافئ.
2 كوب ماء دافئ (للعجن).
نصف كوب زيت.
خطوات التحضير
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح بشكل جيد.
2. في وعاء آخر، امزجي السكر والخميرة مع الماء الدافئ والحليب، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
3. أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى خليط الدقيق، وابدئي في العجن حتى تتكون لديك عجينة طريّة.
4. أثناء العجن، أضيفي الزيت حتى تحصلي على عجينة مرنة ومتماسكة.
5. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم غطيها واتركيها لتختمر مرة أخرى.
7. خذي كل كرة من العجينة وافرديها باستخدام النشابة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة، ثم لفيها على شكل رول.
8. ضعي الأرغفة في صينية مدهونة بالزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى.
9. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الفينو ذهبي اللون ويكتمل نضجه.
10. بعد إخراج الفينو من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً ثم قومي بتغطيته للحفاظ على طراوته.
نصائح لنجاح تحضير العيش الفينو
تأكدي من أن العجينة تختمر جيدًا للحصول على فينو طري وهش.
يمكن إضافة القليل من الزبدة على سطح الفينو قبل وضعه في الفرن لمنحه لونًا ذهبيًا جميلًا.
استخدمي الماء والحليب الدافئ أثناء العجن لتفعيل الخميرة بشكل جيد، مما يسهم في الحصول على عجينة خفيفة.
باتباع هذه الخطوات البسيطة والنصائح، يمكنك تحضير عيش فينو طري ولذيذ في المنزل، مما يتيح لكِ الاستمتاع بسندوتشات لذيذة وبتكلفة أقل.